Sauternes “Castelnau de Suduiraut” 2009 - Château Suduiraut

36,54 €

Épuisé

millésime: 2009
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sémillion 90%, sauvignon blanc 10%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, Occasion informelle
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Crustacés, Dessert, Foie gras, Fromages frais, Pâtes ou risotto campagnards, Plats asiatiques

Notes de dégustation

Il présente une couleur jaune doré assez profonde, brillante et consistante ; au nez, il articule un bouquet classique avec des suggestions de safran, de curcuma et de fleurs jaunes fanées qui se superposent à des parfums plus pénétrants de frangipane, de mangue et d'ananas séchés, de confiture de coings, de gingembre confit et de miel d'agrumes. Chaud et soyeux, il est assez volumineux en bouche, avec un bon contraste entre la douceur grasse et l'acidité. La finale est large et assez persistante, laissant une trace minérale d'amandes grillées et de noisettes.

Accords mets/vins

Communément considéré comme un vin de dessert ou de méditation, le Sauternes reste à Bordeaux l'un des apéritifs les plus classiques, servi froid dans le réfrigérateur. Essayez-le sur le tom yum goong, une soupe thaïlandaise typique au goût résolument épicé.

Sauternes “Castelnau de Suduiraut” 2009 - Château Suduiraut: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Résultat d'un millésime exceptionnel, au moins aussi bon que 2001 et 2007, le Sauternes "Castelnau de Suduiraut" du Château Suduiraut a été élevé pendant un an en fûts de chêne français usagés. Deuxième vin de Suduiraut, c'est un Sauternes élégant et raffiné qui s'apprécie dès son plus jeune âge - une valeur sûre à un prix abordable.