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Saint Clair

Sauvignon Blanc “Block21 Pioneer” 2018 - Saint Clair

30,42 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Marlborough

  • Cépages: sauvignon blanc 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2021

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille. Les notes typiques du cépage Sauvignon Blanc prédominent au nez, avec des notes de poivre vert, d'ortie, de sauge et une nuance minérale. La bouche est fruitée avec des notes végétales et une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les plats de fruits de mer, notamment les fritures mixtes.

Sauvignon Blanc “Block21 Pioneer” 2018 - Saint Clair: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nous l'aimons parce qu'il est le fruit d'un cru du domaine, aux caractéristiques très particulières. Les raisins qui donnent vie au Sauvignon Blanc "Block20 Cash Block" de Saint Clair proviennent d'un seul vignoble situé dans la basse vallée de Wairau. Les sols sont très bien drainés et l'orientation des rangées de vignes, qui sont décalées par rapport à la direction nord-sud, contribue à donner au vin une personnalité très particulière. Les raisins sont récoltés à l'apogée de leur maturité, en profitant des températures fraîches du soir. Les raisins sont immédiatement amenés à la cave et sont doucement pressés pour n'extraire que le jus de goutte. La fermentation et la maturation ultérieure du vin ont lieu dans des cuves en acier, afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux du Sauvignon Blanc.

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