Sauvignon Blanc “Pioneer Block 3 43 Degrees" 2017 - Saint Clair

29,94 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Marlborough
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez exprime des arômes de fruits tropicaux et des notes végétales fraîches. En bouche, arômes de fruits tropicaux, d'agrumes, notes végétales et finale minérale.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les menus de poisson et les plats de légumes.

Sauvignon Blanc “Pioneer Block 3 43 Degrees" 2017 - Saint Clair: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les vignobles cultivés pour la production du Sauvignon Blanc "Pioneer Block 3 43 Degrees" de Saint Clair sont exposés au nord-est et au sud-ouest. Ce choix garantit un vin plus polyvalent et plus complexe. La région est plutôt fraîche et les raisins ont tendance à mûrir très lentement, ce qui donne des vins d'une grande intensité et complexité aromatique. Les vendanges sont effectuées au moment de la maturité maximale des raisins, en profitant des températures fraîches du soir. Les raisins sont immédiatement amenés à la cave et sont doucement pressés pour n'extraire que le jus de goutte. La fermentation et la maturation ultérieure du vin ont lieu dans des cuves en acier, afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux du Sauvignon Blanc.