Sicilia Nerello Mascalese DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia

9,04 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Sicilia DOC
Cépages: nerello mascalese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis brillante et lumineuse, avec des reflets tirant sur le grenat. Au nez, des arômes délicats et fins se dégagent, caractérisés par des notes de réglisse, d'herbes aromatiques, de fruits rouges, de rose et de violette. En bouche, il est structuré, riche, chaleureux, doux, avec juste ce qu'il faut de saveur. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Très polyvalent, il est excellent tout au long d'un repas, où il accompagne à merveille les plats de viande. Essayez-le également avec des fromages moyennement affinés, et il est excellent avec les tripes.

Sicilia Nerello Mascalese DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Grâce à l'équilibre parfait entre l'altitude et les caractéristiques minérales du sol volcanique, le nerello mascalese trouve les conditions idéales pour une croissance parfaite, donnant vie à un vin, le "Fondo Filara" de Nicosie, au caractère harmonieux et à la structure élégante. Les raisins fermentent pendant une période de 10-15 jours à une température comprise entre 24 et 26 °C. Le vin est ensuite affiné dans l'acier pour 70% de la masse, et dans des barriques et des grands fûts pour les 30% restants de la masse, pour une période totale d'environ 8-10 mois. Un Sicilia Nerello Mascalese DOC très facile à boire, garantissant de bonnes surprises dans les années à venir.