South Africa Pinotage “Baboon’s Cuddle” 2017 - Ayama

16,70 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: South Africa Wine
Cépages: pinotage 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Dans le verre, il évolue avec une teinte rappelant le rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes de café, de chocolat et de caramel, suivies de nuances de fruits rouges. En bouche, il est moyennement corsé, avec une gorgée pleine qui gâte le palais avec une boisson agréable.

Accords mets/vins

Excellent avec les volailles nobles, il s'accorde également avec les recettes de gibier et de viande rouge. Parfait avec des cailles farcies.

South Africa Pinotage “Baboon’s Cuddle” 2017 - Ayama: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le pinotage est l'un des cépages les plus symboliques de la viticulture sud-africaine. Ayama, une entreprise gérée avec un grand respect pour son terroir, ne pouvait manquer de nous présenter sa propre interprétation. Le Pinotage d'Afrique du Sud "Baboon's Cuddle" est un vin rouge de bonne intensité, aux parfums profonds, où le cacao, le café et le chocolat sont les protagonistes. Après la fermentation alcoolique, un tiers du moût est transféré dans des barriques - du neuf à l'usagé, jusqu'à un maximum de trois passages - pour mûrir pendant six mois, tandis que le reste mûrit dans l'acier. Un vin rouge avec une identité, parfait pour ceux qui veulent se plonger dans les cépages qui racontent l'histoire de la viticulture sud-africaine avec authenticité.