Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2015 - Audacia

17,37 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Stellenbosch
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner original
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Plats asiatiques

Notes de dégustation

Elle présente une couleur rouge rubis très intense et vive, claire et de bonne consistance. Au nez, des senteurs balsamiques ressortent, la menthe douce se mêle aux notes de cassis, et une légère touche de rose anime l'ensemble. En bouche, le vin est sec, assez chaleureux et doux. Les tanins sont élégants et il y a une certaine saveur agréable, la finale est mentholée et fruitée et la persistance est bonne.

Accords mets/vins

Il a un impact gustatif et olfactif si agréable que nous recommandons de l'associer à des plats bien épicés et texturés, peut-être de la cuisine indienne, par exemple le biryani d'agneau.

Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2015 - Audacia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le cabernet sauvignon est l'un des cépages rouges les plus célèbres et les plus connus au monde. Il est cultivé dans la plupart des grands pays producteurs de vin et est internationalement reconnu pour son importance dans les vins de Bordeaux, où il est souvent mélangé au Merlot et au Cabernet Franc. De cet intense Stellenbosch Cabernet Sauvignon d'Audacia, nous aimons la forte puissance gustative et olfactive, les notes de menthe et de fruits rafraîchissent et agrémentent un palais riche et élégant. Le vin est vieilli pendant six mois dans de l'acier inoxydable avec l'inclusion de copeaux de Rooibos et de Honeybush typiques du Cap pour profiter des propriétés antioxydantes connues de ces arbustes.