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Spier

Stellenbosch Pinotage "21 Gables" 2015 -Spier

34,74 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Stellenbosch

  • Cépages: pinotage 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2028

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Gibier

Notes de dégustation

Il a une belle couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est intense et complexe, un panier de fruits rouges et de baies, puis des notes de cerises noires caramélisées, des notes d'épices noires et de chocolat noir. Une parfaite correspondance gustative et olfactive en bouche, des arômes de fruits rouges à pulpe, un bel équilibre et une fraîcheur toujours vive. Le tanin est mesuré et élégant.

Accords mets/vins

C'est un vin corsé, qui accompagne bien les plats de gibier à plumes et les fromages à maturation moyenne ou longue.

Stellenbosch Pinotage "21 Gables" 2015 -Spier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinotage 21 Gables de Spier est issu d'un vignoble situé très près de l'océan. Les brises fraîches de False Bay rafraîchissent les raisins chauffés par le soleil, ainsi qu'un traitement minutieux : les raisins sont récoltés à la main pour minimiser les dommages et refroidis avant le tri des grappes, le trempage à froid précède la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne français non couvertes, la maturation pendant au moins 18 mois dans des fûts de chêne américain, français et hongrois, se combinent pour créer un vin inoubliable, riche, sophistiqué et corsé.

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