Sainte-Marie-La-Blanche IGP "Terres Burgondes" 2018 - Emmanuel Giboulot

32,27 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Sainte-Marie-La-Blanche IGP
Cépages: pinot beurot 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille brillant avec des reflets dorés. Au nez, les arômes de baies blanches et d'agrumes s'associent à des suggestions florales, grillées et minérales. La bouche est fraîche et minérale, corsée et élégante, se fondant dans des arômes raffinés de noisette et de craie.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les crustacés cuits à la vapeur, et c'est le vin idéal pour les pavés de poisson en sauce.

Sainte-Marie-La-Blanche IGP "Terres Burgondes" 2018 - Emmanuel Giboulot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'IGP Sainte-Marie-La-Blanche 2018 "Terres Burgondes" d'Emmanuel Giboulot est élaboré à partir de purs raisins de pinot beurot, une variante bourguignonne du pinot gris. Les vignobles sont conduits selon les principes de la biodynamie et les raisins sont récoltés strictement à la main. La fermentation et l'élevage au contact des lies nobles se font en bois épuisé, afin de ne pas altérer les arômes, la minéralité et la fraîcheur du goût, caractéristiques que l'on retrouve dans le verre.