Toscana Rosato IGT "Pichius" 2020 - Castello Sonnino

9,48 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Toscana IGT
Cépages: syrah 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches

Notes de dégustation

À l'œil, il est d'un rose bordeaux vif et profond. Le nez présente d'intrigantes senteurs minérales, florales et fruitées, avec des fraises et des cerises mûres en évidence. En bouche, il offre un goût fruité et doux, sans bavures, dirigé par une fraîcheur gustative vibrante.

Accords mets/vins

Frais et polyvalent dans ses accords mets et vins, le "Pichius" accompagne parfaitement le poisson, la volaille et les plats de viande blanche. Excellent avec la soupe de poisson à la Livornaise.

Toscana Rosato IGT "Pichius" 2020 - Castello Sonnino: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Castello Sonnino présente "Pichius", un vin rosé frais et fruité, élaboré uniquement à partir de raisins de syrah vinifiés en acier. Les vignes sont cultivées à 290 mètres d'altitude sur les collines de Montespertoli (FI), dans la dénomination IGT Toscane, sur des sols argileux et tufacés. Les vendanges manuelles ont lieu à la mi-septembre, puis les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées. Cette étape est suivie d'un vieillissement en bouteille de 60 jours, qui permet au vin de renforcer sa complexité gustative et olfactive et l'harmonie de la gorgée. Le résultat est un rosé aux tanins doux et délicats, au goût savoureux et à la finale fraîche et fruitée.