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Bindi Sergardi

Toscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT “Nicolò” 2016 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi

13,91 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Toscana Rosso IGT

  • Cépages: sangiovese 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2020

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis intense à l'œil. Nez agréablement fruité et floral, avec des notes de cerise, de framboise, de violette et d'iris. En bouche, il est doux, corsé et équilibré dans ses composants.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les entrées et les plats traditionnels, comme les soupes consistantes, les viandes grillées et les fromages à pâte moyenne.

Toscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT “Nicolò” 2016 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Nicolò" 2016 est produit avec des raisins Sangiovese provenant du vignoble de la Montagnola de la Tenuta I Colli, située dans la commune de Monteriggioni, où la famille Bindi Sergardi vit depuis des siècles. L'ancienne technique de production, appelée "Governo all'Uso Toscano", prévoit qu'après la récolte des raisins, une partie d'entre eux subit une fermentation normale dans l'acier, tandis que la partie restante est laissée à sécher. Une fois le processus de séchage terminé, les raisins sont introduits dans la cuve où les raisins frais ont terminé la première fermentation, démarrant ainsi la seconde fermentation. Le résultat est un vin rouge intensément parfumé, corsé et enveloppant qui nous transporte dans les anciennes traditions de la Toscane.

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