Toscana Rosso IGT "Cavaliere" 2017 - Michele Satta

45,30 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Toscana IGT
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2030
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dégustation à l'aveugle
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes et références année en cours

Falstaff 92
Antonio Galloni 91

Notes de dégustation

Visuellement, il présente une couleur claire et limpide, rappelant les nuances du rubis. Le nez est raffiné, se distinguant par des notes riches et étagées, d'où émergent des touches de fleurs, de fruits, des nuances balsamiques et des notes de maquis méditerranéen. En bouche, il est corsé, complexe et plein, avec un goût frais dans lequel les tannins sont finement intégrés.

Accords mets/vins

Il trouve son complément gastronomique dans les plats de viande. Parfait avec un burger Chianina.

Toscana Rosso IGT "Cavaliere" 2017 - Michele Satta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Aurait-il pu manquer à la gamme de Michele Satta une étiquette qui rende justice au raisin rouge qui est le symbole de la viticulture toscane dans le monde entier, à savoir le Sangiovese ? De toute évidence, non, et voici donc le "Cavaliere", un Rosso IGT élégant et noble, travaillé dans le vignoble avec un soin extrême pour apporter les meilleures qualités du Sangiovese à la gorgée finale. Les raisins sont récoltés à la main, et le moût obtenu par le pressage des meilleurs raisins fermente spontanément grâce à la présence de levures indigènes, en macérant pendant plus de 2 semaines. La maturation dure 24 mois et a lieu dans des barriques non neuves. Une bouteille qui est maintenant reconnue comme l'une des expressions de Sangiovese les plus intéressantes de toute la Toscane.