Toscana Rosso IGT "Modus" 2017 - Ruffino

28,16 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Toscana IGT
Cépages: sangiovese 50%, merlot 25%, cabernet sauvignon 25%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Plats campagnards

Notes et références année en cours

Wine Spectator 90

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis, il prépare un nez richement fruité dans lequel émergent la cerise, la fraise et la prune accompagnées de tabac, de câpres, d'olives et d'épices. En bouche il a un corps plein, avec des tanins doux et raffinés et un vinal qui revient fruité et avec un parfum de vanille.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il accompagne les plats de pâtes aux œufs avec une sauce au gibier typique de la cuisine toscane. Excellent avec les viandes mijotées et les fromages affinés comme le taleggio et le pecorino.

Toscana Rosso IGT "Modus" 2017 - Ruffino: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Lancé en 1997, le "Modus" de Ruffino représente la quintessence des meilleurs Supertuscans, ces vins qui, depuis les années 1980, ont démontré tout ce que la région entière du Chianti peut exprimer en termes d'intensité et d'élégance. Un vin rouge dans lequel le Sangiovese, le protagoniste, donne au vin des parfums de cerise et de fruits rouges mûrs. Le merlot apporte rondeur et fraîcheur, enrichissant le profil gustatif de notes rappelant les mûres, tandis que le cabernet sauvignon apporte structure et élégance. Le vin est laissé à maturation pendant environ un an dans des barriques de chêne français et américain avant une nouvelle période en bouteille.