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Bindi Sergardi

Toscana Rosso IGT “Simbiosi” 2015 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi

27,61 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Toscana Rosso IGT

  • Cépages: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2025

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Pour se faire plaisir

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • James Suckling 94
  • Falstaff 93

Notes de dégustation

Rouge rubis intense et profond. Le spectre olfactif est large, avec des notes de cassis, de fleurs macérées, de cannelle et de noisette grillée. En bouche, il présente une structure remarquable, dans laquelle les tanins sont excellemment intégrés. La persistance est excellente et il se termine par un soupçon d'encens et de café.

Accords mets/vins

Un rouge important pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Particulièrement adapté au ragoût de sanglier.

Toscana Rosso IGT “Simbiosi” 2015 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le mariage entre Calidonia Sergardi et Gerolamo Bindi est représenté sur l'étiquette par l'union des armoiries familiales. Ce somptueux Toscana Rosso IGT "Simbiosi" est le résultat de l'union des raisins Merlot et Cabernet Sauvignon à parts égales. Issu d'une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, il est ensuite placé pendant 18 mois dans des barriques de chêne à moitié neuves. Ce vin complexe et généreux est l'emblème de la philosophie de Bindi Sergardi : l'union fait la force.

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