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Abate Nero

Trento Brut DOC “Domini Nero” 2015 - Abate Nero

35,78 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Trento DOC

  • Cépages: pinot nero 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2026

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Soirée en amoureux

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Effervescents

  • S’accord avec: Charcuterie, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes et références année en cours

  • Bibenda 5 Grappoli

Notes de dégustation

D'une couleur jaune paille brillante, il se caractérise par un perlage vif et persistant. Pêche blanche, fruits rouges, agrumes, mie de pain et légères notes minérales traversent le nez avec des sensations délicates. En bouche, il est défini et enveloppant, moyennement corsé et parfaitement équilibré. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas pour un dîner mémorable, il convient parfaitement au risotto aux fruits de mer. Il est également idéal avec les plats de poisson gratinés et est à son meilleur avec les huîtres.

Trento Brut DOC “Domini Nero” 2015 - Abate Nero: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Abate Nero est une entreprise dynamique, toujours à la recherche de nouveaux défis, dont l'un est sans doute représenté par la volonté d'Eugenio de Castel Terlago et de Luciano Lunelli de créer un 100% Pinot Noir méthode classique dans le sillage des grands produits traditionnels français. Après des années d'étude et de recherche, ils se consacrent depuis 2008 à la production du "Domini Nero", Trento Brut DOC aux caractéristiques élégantes et fraîches, où toute la complexité du cépage bourguignon d'origine émerge. Les raisins sont vinifiés en blanc et fermentés en acier inoxydable, puis refermentés en bouteille et laissés sur des levures sélectionnées pendant au moins 60 mois. Presque parfait, à savourer jusqu'à la dernière goutte !

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