Trento Brut Riserva DOC “Cuvée dell’Abate” 2009 - Abate Nero

35,69 €

Épuisé

millésime: 2009
Appellation: Trento DOC
Cépages: chardonnay 70%, pinot nero 30%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2014/2021
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 96pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Crustacés, Entrée de poisson, Fruits de mer

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 3 Bicchieri
AIS 4 Viti

Notes de dégustation

Il est de couleur jaune doré, avec un perlage à grain fin et très persistant. La gamme d'arômes au nez révèle des sensations qui passent du floral au fruit mûr avec des arômes de mangue, de kiwi et de pomme golden, qui laissent lentement place à des sensations grillées. En bouche, il est corsé, crémeux et enveloppant, parfaitement équilibré. Il se termine par une finale intense et persistante.

Accords mets/vins

À réserver pour des occasions spéciales, et donc à célébrer avec des plats et des ingrédients remarquables. Parfait avec les huîtres, le homard et les canapés au caviar, il est à essayer absolument avec le pop-corn à la truffe !

Trento Brut Riserva DOC “Cuvée dell’Abate” 2009 - Abate Nero: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Abate Nero est une petite entreprise de production, mais qui ne manque pas de sommets d'excellence : la preuve en est ce Brut "Cuvée dell'Abate", une Riserva au goût ancestral, originale dans son développement gustatif et inoubliable par sa taille. Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, les raisins sont vinifiés en blanc et fermentés en acier, puis refermentés en bouteille et laissés sur des levures sélectionnées pendant au moins 80 mois. Un Trento DOC où la structure importante parvient à se combiner avec une buvabilité douce, donnant des émotions indescriptibles.