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Castello della Sala

Umbria Bianco IGT “Cervaro della Sala” 2016 - Castello della Sala

67,60 €

Épuisé

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  • millésime: 2016

  • Appellation: Umbria IGT

  • Cépages: chardonnay 90%, grechetto 10%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2021

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Événement à fêter

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Poisson

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Bibenda 5 Grappoli
  • Robert Parker 95
  • James Suckling 95

Notes de dégustation

D'un jaune paille intense, le nez offre des sensations de camomille, de miel et de silex. Un profil olfactif fascinant qui introduit un goût à la verticalité et à la sapidité marquées, capable de préserver le style méditerranéen qui le distingue depuis toujours. En bouche, il est salin, frais, avec des notes vanillées et légèrement beurrées qui se marient élégamment avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il est exalté par d'innombrables et riches plats de fruits de mer. Essayez-le également en entrée et en plat principal avec des truffes.

Umbria Bianco IGT “Cervaro della Sala” 2016 - Castello della Sala: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'un des vins blancs italiens les plus célèbres et les plus importants, nommé d'après la famille noble qui possédait le château au XIVe siècle : les Monaldeschi della Cervara. Produit pour la première fois en 1985 et commercialisé depuis 1987, il a toujours exprimé le meilleur du chardonnay mélangé au cépage le plus typique de la région, le grechetto. Mis à maturation pendant environ six mois en barriques, puis affiné en bouteilles pendant un an, l'Umbria Bianco IGT "Cervaro della Sala" de Castello della Sala est un vin qui se distingue par son élégance et sa profondeur, où la fraîcheur et la douceur se rencontrent dans un équilibre unique.

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