Castello della Sala

Umbria Pinot Nero IGT 2015 - Castello della Sala

49,16 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Umbria IGT
Cépages: pinot nero
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

Robert Parker 91

Notes de dégustation

D'un rouge grenat brillant, le nez rappelle des arômes délicats allant des épices aux notes de violettes et de roses avec des notes de petits fruits rouges. En bouche, il est doux et savoureux, avec des tanins raffinés, soyeux et doux. La finale est longue et équilibrée, disponible immédiatement mais avec un grand potentiel de vieillissement.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il est excellent avec les rôtis de toutes sortes, notamment le porc. Excellent avec les fromages de brebis moyennement vieillis.

Umbria Pinot Nero IGT 2015 - Castello della Sala: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, il est, en quelque sorte, l'alter ego du Cervaro della Sala : ensemble, ils représentent les deux expressions différentes de l'âme complexe et raffinée du Castello. Un vin rouge aussi dynamique qu'élégant, dont la vinification a lieu en acier et la maturation ultérieure en barriques pour une durée totale d'environ 8 mois. Un autre vieillissement en bouteille d'environ 15 mois conduit à un vin rare, exquis, sans doute parmi les meilleures interprétations de la typologie en dehors de la France.