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Paolo e Noemia d'Amico

Umbria Pinot Nero IGP “Notturno dei Calanchi” 2013 - Paolo e Noemia d’Amico

30,04 €

Épuisé

  • millésime: 2013

  • Appellation: Umbria IGT

  • Cépages: pinot nero 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2016/2021

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 84pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • AIS 4 Viti
  • James Suckling 90
  • Robert Parker 89
  • Decanter 86

Notes de dégustation

Il habille le verre d'un beau rouge rubis lumineux. Le nez est mûr, élégant et raffiné, composé d'un bouquet de fruits à chair rouge parfumés, suivi d'agréables nuances de chocolat. Le goût est aussi fruité que le nez, bien travaillé dans la texture tannique, long et doux dans la persistance.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les plats principaux à base de viande, mais est également excellent avec le fromage. Parfait avec du pecorino de l'Ombrie.

Umbria Pinot Nero IGP “Notturno dei Calanchi” 2013 - Paolo e Noemia d’Amico: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le pinot noir n'est pas seulement synonyme de Bourgogne, et le Notturno dei Calanchi en est la preuve. Certainement une expression différente de ses cousins plus nobles et raffinés de l'autre côté des Alpes, le Pinot Noir de Paolo et Noemia d'Amico a sa propre raison d'être, avec ses parfums harmonieux et son goût soyeux et ample. Un Pinot Noir qui vient d'Ombrie, et qui se révèle à la gorgée après un an de repos en barriques de chêne français. Une intensité agréable et un enveloppement tout aussi agréable sont soulignés et mis en valeur par les éléments tertiaires apportés par le vieillissement en bois. Une boisson qui nous fait comprendre toute la maîtrise des techniques de vinification et d'affinage : les meilleurs compliments vont à Paolo et Noemia d'Amico.

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