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Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Ius Naturae” 2018 - Bortolomiol (astuccio)

16,28 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Valdobbiadene Prosecco DOCG

  • Cépages: glera 100%

  • Alcool: 11.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2020

  • Température: 6/8 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Effervescents

  • S’accord avec: Entrée de poisson, Plats végétariens, Poisson

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Falstaff 92

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante ; le perlage est fin et persistant. Le nez est dominé par des notes de poire, de fruit de la passion, de fleurs d'acacia, de muguet et des touches minérales. En bouche, il est corsé, parfaitement équilibré entre saveur et fraîcheur. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, où il accompagne avec style les premiers et seconds plats à base de poisson et de légumes. Il est également excellent avec les viandes blanches cuisinées dans des recettes légères, et est incontournable avec les escargots préparés à l'ail, au persil et aux herbes sauvages.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Ius Naturae” 2018 - Bortolomiol (astuccio): POURQUOI NOUS L'AIMONS

La cave Bortolomiol s'est engagée depuis des années à convertir les vignobles du Parco della Filandetta selon les principes de la réglementation européenne en matière de viticulture biologique. Le résultat de ce dévouement absolu est "Ius Naturae", Brut millesimato dans lequel chaque millésime apporte ses propres caractéristiques et particularités. Les raisins de la glère sont pressés doucement, puis fermentés en autoclave avec des levures sélectionnées à une température contrôlée et le vin subit une seconde fermentation ; celle-ci est suivie d'un léger affinage d'environ trois mois avant la mise en bouteille. Un Prosecco Superiore DOCG de Valdobbiadene où la naturalité des arômes règne en maître, nous rappelant que la terre est le bien le plus précieux dont nous disposons.

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