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Tedeschi

Valpolicella Classico Superiore DOC "La Fabriseria" 2017 - Tedeschi

26,99 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Valpolicella DOC

  • Cépages: corvina 35%, corvinone 30%, rondinella 30%, oseleta 5%

  • Alcool: 15%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2025

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 88pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 89

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis très bien définie et claire. Le nez est imprégné de senteurs principalement fruitées de groseilles, de cerises et de prunes, qui alternent bien avec des arômes plus minéraux et épicés. La bouche est corsée, riche, équilibrée et caractérisée par une excellente acidité. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux à base de viande, il a une prédilection pour les recettes où le gibier est le protagoniste. Il est également parfait avec les fromages vieillis, et est un must absolu avec les bigoli au canard.

Valpolicella Classico Superiore DOC "La Fabriseria" 2017 - Tedeschi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Entre les communes de Fumane et Sant'Ambrogio se trouvent les vignobles qui donnent naissance à ce Valpolicella Classico Superiore DOC "La Fabriseria", un produit avec lequel Tedeschi recherche la longévité d'une structure importante accompagnée d'une gamme aromatique fine et élégante. Les raisins corvina, corvinone, rondinella et oseleta sont laissés en surmaturation sur la vigne, puis fermentés en acier pendant 30 jours à une température de 20-23 °C et vieillis 24 mois en fûts de chêne. Une bouteille fortement territoriale, qui représente bien ce que cette dénomination est capable d'offrir dans le verre.

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