Venezia Giulia Bianco IGT “Kaplja Selezione” 2005 - Damijan Podversic

70,55 €

Épuisé

millésime: 2005
Appellation: Venezia Giulia IGT
Cépages: chardonnay 40%, friulano 30%, malvasia istriana 30%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2019
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Vin Orange
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Jaune doré intense aux reflets ambrés, arômes intenses et complexes de fruits jaunes mûrs et sucrés, d'abricot sec et confit, de miel et de vanille, avec un soupçon d'agrumes. En bouche, il est incroyablement crémeux et large, presque beurré avec des notes d'épices sur la très longue finale.

Accords mets/vins

Accompagne bien les entrées comme le risotto au safran ou au curry, les paccheri au ragoût de poisson et le risotto aux crevettes et aux courgettes.

Venezia Giulia Bianco IGT “Kaplja Selezione” 2005 - Damijan Podversic: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Vinifié et élevé en fûts de chêne, la fermentation se fait au contact des peaux pendant 60/90 jours et subit plusieurs pigeages par jour. Après environ 23 mois de repos en barriques, il est mis en bouteille et affiné pendant 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé, sans être filtré. Un vin qui exprime avec force et personnalité le territoire et son sol marno-caillouteux caractéristique.