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Garofoli

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC "Podium V.23" 2015 - Garofoli

20,21 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

  • Cépages: verdicchio 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2020/2028

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 92pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Viandes blanches, Volaille

Notes de dégustation

Jaune paille intense dans le verre. Le bouquet est profond et net, caractérisé par des notes claires de fruits à chair jaune, accompagnées de notes d'acacia, d'anis et de fleurs blanches, avec des nuances balsamiques pour compléter le tableau. Le goût est frais et minéral, avec un caractère élégant et une longue persistance.

Accords mets/vins

Idéal avec les plats de poisson élaborés, il est également excellent avec les viandes blanches. Choisissez-le avec le lapin dans la porchetta alla marchigiana.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC "Podium V.23" 2015 - Garofoli: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La vinification séparée de deux parcelles de vignes spécifiques donne lieu chaque année à des cuves individuelles dédiées, aux caractères différents. Chaque année, parmi ces cuves, il y en a toujours une qui attire plus l'attention que les autres en raison de ses caractéristiques particulières. En 2015, c'est la cuve 23 qui a montré les caractéristiques les plus intéressantes par rapport aux autres lots : c'est de la cuve 23 qu'est né le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Podium V.23', de Garofoli. Produit par un pressage doux de grappes entières, il repose pendant deux ans sur ses lies fines dans des cuves en ciment à température contrôlée, avant d'être affiné pendant six mois supplémentaires en bouteille. Le résultat est un vin blanc au caractère exclusif, la plus haute expression du territoire combinée à un caractère excentrique et extraordinaire. Un vin non conventionnel.

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