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La Monacesca

Verdicchio di Matelica DOC 2017 - La Monacesca

15,49 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Verdicchio di Matelica DOC

  • Cépages: verdicchio 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2023

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Le Verdicchio est un vin blanc qui a du caractère et une bonne structure. Pour être apprécié dans toutes ses nuances, il a besoin d'une bonne période de raffinement en bouteille. C'est un vin d'une remarquable complexité olfactive, avec des notes d'agrumes et de fruits et la nuance caractéristique de l'anis. Il est profond, frais et persistant. Il se termine par une agréable finale minérale, savoureuse et légèrement amandée.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec la cuisine des fruits de mer. Excellent avec les entrées : taglierini au ragoût de poisson blanc, risotto aux fruits de mer, risotto aux langoustines. Grâce à sa structure et à sa complexité, il accompagne également les poissons cuits au four d'une certaine importance et les poissons grillés mixtes.

Verdicchio di Matelica DOC 2017 - La Monacesca: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Verdicchio di Matelica DOC La Monacesca représente l'une des interprétations les plus sincères et authentiques du territoire. Les vignobles sont situés à Contrada Monacesca, sur un sol principalement argileux. Les raisins sont récoltés à la main et après un pressage doux, la fermentation a lieu dans l'acier à une température contrôlée. Le vin reste sur ses lies fines jusqu'au printemps suivant, où la fermentation malolactique a lieu. Il est commercialisé un an après la récolte, après une période d'affinage en bouteille d'environ 6 mois.

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