Vermentino di Sardegna DOC “Tino” 2018 - Mora&Memo

18,04 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Vermentino di Sardegna DOC
Cépages: vermentino 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Bouquet intense, avec des notes florales et herbacées. La bouche est chaude, ample, avec une prédominance d'arômes végétaux. La finale est longue et persistante.

Accords mets/vins

C'est le vin classique pour les fruits de mer. Sur la table, il accompagne très bien les poissons à la chair délicate, également servis avec des sauces légères. Il constitue un accompagnement intéressant pour les soupes et les bouillons secs.

Vermentino di Sardegna DOC “Tino” 2018 - Mora&Memo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Vermentino di Sardegna DOC "Tino" de Mora&Memo est une belle expression méditerranéenne et territoriale de ce cépage blanc, devenu un symbole de la Sardaigne. Les raisins proviennent de vignobles âgés de plus de trente ans, situés dans une zone de collines à une altitude d'environ 200 mètres, avec une exposition sud-sud-est, sur des sols algilo-calcaires riches en squelette. Après un court contact avec les peaux, le monstre obtenu par un pressage doux, fermente en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15 °C. Avant d'être mis en bouteille, le vin repose pendant quelques mois dans des conteneurs en acier pour achever sa maturation.