Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC 2008 - Poggio Bonelli (0.5l)

36,38 €

Épuisé

millésime: 2008
Appellation: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Cépages: sangiovese 95%, altri vitigni a bacca rossa 5%
Alcool: 15%
Contenance: 0.5l
A consommer idéalement en: 2016/2025
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Pour agrémenter une conversation
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Fromages persillés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Rouge rubis avec d'élégants reflets dorés. Le bouquet est aromatique, intense et complexe, avec des senteurs qui évoquent notamment les fruits secs, le miel et les épices. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, dense et corsé, aussi aromatique que le nez en arrière-goût et très long en persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les pâtisseries sèches et les fromages bleus, il est également parfait dégusté seul comme vin de méditation.

Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC 2008 - Poggio Bonelli (0.5l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Vin Santo est un véritable "must" en Toscane et dans la région du Chianti Classico, mais lorsque la version est l'"Occhio di Pernice", nous parlons alors d'excellents niveaux de qualité, parmi les plus élevés pour les vins de dessert. Voici donc le Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice de la cave Poggio Bonelli : issu de raisins laissés à sécher naturellement pendant quatre mois, c'est un Vin Santo à la structure élégante, intense tant au niveau de l'arôme que du goût, et d'une longueur infinie. Comme vin de dessert, mais si vous le souhaitez, encore mieux comme vin de méditation, c'est un Vin Santo à apprécier à tous égards : exceptionnel !