Vin Santo di Torgiano DOC 2009 - Lungarotti (0.375l)

23,49 €

Épuisé

millésime: 2009
Appellation: Torgiano DOC
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2015/2020
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert

Notes et références année en cours

Robert Parker 91

Notes de dégustation

Jaune ambré aux chauds reflets dorés, le nez exprime des notes aromatiques intenses rappelant l'abricot, la figue sèche et la confiture blanche avec des notes de miel et de fleurs jaunes en finale. En bouche, il présente une concentration équilibrée de sucre, une acidité légèrement citronnée et des notes fruitées intenses ; il a une longue finale persistante et une douceur raffinée. S'il est bien conservé, c'est un vin qui a une longue durée de vie.

Accords mets/vins

En fin de repas, il accompagne les desserts secs et les tartes à la cuillère, ainsi que les fromages bleus et le foie gras.

Vin Santo di Torgiano DOC 2009 - Lungarotti (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Vin Santo a une tradition ancienne en Italie centrale, comme en témoigne le Museo del Vino de Torgiano, où une riche collection de gaufriers raconte son utilisation : traditionnellement, en effet, ce vin de raisin sec entre dans la pâte utilisée pour faire la gaufre. Traditionnellement un mélange de Trebbiano et de Grechetto, ce vin doux est mûri pendant environ 30 mois dans des barriques de chêne français. Persuasive et profonde, l'étiquette reproduit un détail d'un fer à gaufrer du XVIe siècle conservé au MUVIT - le musée du vin de la Fondation Lungarotti.