Nove Lune

Vino Bianco Ancestrale "HEH" - Nove Lune

32,98 €

Épuisé

Cépages: solaris 100%
Alcool: 11%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Charcuterie, Entrée de poisson, Pizza

Notes de dégustation

Belle couleur jaune d'or lorsque la bouteille est immobile, typiquement trouble lorsqu'elle est secouée. Au nez, les arômes fruités rappellent la poire, la pomme, l'abricot et se combinent à des suggestions tropicales. En bouche, il révèle une excellente acidité qui est mise en valeur par une délicate effervescence.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il accompagne les charcuteries, les entrées de poisson à la vapeur et les pizzas blanches.

Vino Bianco Ancestrale "HEH" - Nove Lune: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vin blanc ancestral "HEH" de la cave de Nove Lune est élaboré à partir de raisins Solaris purs, l'une des variétés de Piwi cultivées à 450 mètres d'altitude dans le vignoble biologique de la cave. La fermentation est effectuée en acier inoxydable et la seconde fermentation en bouteille n'implique pas de dégorgement, le vin reste donc en contact avec ses propres levures. Le vin peut être servi sans secouer la bouteille, décanté si vous souhaitez le séparer de ses levures au fond, ou légèrement secoué avant de le déboucher pour apprécier toutes ses nuances particulières.