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Cascina degli Ulivi

Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

29,31 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2020/2026

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 82pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Jaune doré au verre, élégamment opalescent. Le bouquet est floral et fruité, ample et caractérisé par des notes grillées et caramélisées et des veines minérales. La bouche est profonde et savoureuse, légèrement sucrée d'une part, mais aussi agréablement piquante d'autre part. Longue persistance.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les entrées, les risottos et les plats de poisson. Parfait avec du colin bouilli.

Vino Bianco "Montemarino" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Deux hectares de vignoble, avec des vignes âgées jusqu'à soixante ans et conduites selon les règles de l'agriculture biodynamique, donnent naissance au vin blanc "Montemarino", de Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi. Après la fermentation, qui se déroule sans ajout de levures et avec une macération de trois jours sur les peaux, il mûrit sur les lies fines pendant un an en fûts de chêne. Il est mis en bouteille sans aucune clarification ni filtration. C'est un vin riche en histoire, en amour pour sa terre et en passion pour son travail : il exprime une rare complexité et une excellente qualité.

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