Vino Bianco "Sauvignon Graf" 2015 - Weingut Muster

38,81 €

Épuisé

millésime: 2015
Cépages: Sauvignon Blanc
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner aphrodisiaque, Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune clair. Au nez, on retrouve de nombreuses senteurs fruitées et sucrées, citron confit, abricot à l'alcool, groseille à maquereau, fleurs blanches comme l'acacia. En bouche, le vin est tendu et savoureux, un arôme herbacé s'y ajoute, et le goût se caractérise par sa remarquable persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les entrées et les plats de poisson, il s'accorde également avec les crustacés.

Vino Bianco "Sauvignon Graf" 2015 - Weingut Muster: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sauvignon "Graf" de Maria et Sepp Muster provient des pentes les plus raides et les plus escarpées où les vignes - les plus anciennes du domaine Muster comprenant du zweigelt, du morillon (un clone du chardonnay) et du sauvignon blanc - produisent moins de raisins mais les vins sont plus structurés et ont une note minérale prononcée. La récolte manuelle, l'égrappage et la fermentation spontanée dans d'énormes barriques de 1200 litres sont les premières étapes de la vinification du Sauvigno "Graf" Muster. Suit un vieillissement de 23 mois en barriques, puis une mise en bouteille sans aucune intervention ni sulfuration. C'est un vin passionnant, viscéralement puissant sans jamais être étouffant ou trop riche.