Vino Nobile di Montepulciano DOCG “TorCalvano” 2015 - TorCalvano Gracciano, Ambrogio e Giovanni Folonari

13,93 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Cépages: prugnolo gentile 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

James Suckling 91

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense avec des nuances virant au grenat. Le nez dégage des arômes intenses de violettes, de cerises et d'épices. En bouche, il est équilibré entre les sensations enveloppantes et les tanins doux, sans renoncer à une bonne fraîcheur qui contribue à le rendre long et juteux.

Accords mets/vins

Parfait avec la viande rouge et le gibier, il accompagnera à merveille un plat de lapin en porchetta farci de foies et de chou de Milan, avec un flan d'oignons.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG “TorCalvano” 2015 - TorCalvano Gracciano, Ambrogio e Giovanni Folonari: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le domaine TorCalvano Gracciano appartenait autrefois à une famille locale traditionnelle, les Mazzucchelli Svetoni. Il s'étend sur une superficie de 30 hectares, dont 22 hectares environ sont des vignobles spécialisés. Les cépages sont principalement le Prugnolo Gentile (qui représente la sélection locale de la variété Sangiovese) et un pourcentage d'autres cépages rouges, autochtones et innovants. Les vignobles sont situés autour du centre du domaine, qui se caractérise par une grande villa avec deux tours, au sous-sol de laquelle se trouve une cave voûtée typique avec des fûts en chêne. Les autres vignobles sont situés dans la prestigieuse zone voisine de Cervognano. Les raisins subissent une fermentation alcoolique dans l'acier, le vin est ensuite transféré pour une maturation dans des fûts de chêne slavonien de 35hl pendant 20 mois. Ce Vino di Nobile di Montepulciano DOCG "TorCalvano" est caractérisé par une grande élégance et une grande typicité.