Vino Rosso "Mourvedre" 2015 - Les Temps Retrouvé

27,33 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Vin de France
Cépages: Mourvedre
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter, Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Pâtes ou risotto à la viande, Volaille

Notes de dégustation

Rouge rubis de densité moyenne. Au nez, on perçoit des notes évoluées, enchâssées dans un parfum plus rond de fruits mûrs, prune, olives. En bouche, le vin rappelle la saveur des fruits noirs et des odeurs de romarin, le goût est agréablement frais et structuré, doux et équilibré, avec des tanins mesurés. Il s'améliore au fil des minutes, la persistance est abondante.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les plats de gibier tels que le pigeon, le gibier ou la volaille noble. Essayez-le avec des ris de veau saisis.

Vino Rosso "Mourvedre" 2015 - Les Temps Retrouvé: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est rare de trouver un 100% Mourvèdre sur l'extrême côte sud de la France, mais Michaël Georget ne se pose pas de telles questions. Les vignes de Mourvèdre, ici aux Temps Retrouvé, sont gérées en biodynamie et taillées pour les protéger de blessures trop profondes afin que les vignes puissent continuer à vieillir joyeusement.La structure de ce vin est surprenante, il s'agit d'une question d'équilibre, d'un dialogue, entre la teneur en alcool - relativement équilibrée - et la concentration d'extraits et d'arômes rappelant les fruits, ce qui donne un vin doux et élégant.