MORELLINO DI SCANSANO

Il Morellino di Scansano è il volto mediterraneo del Sangiovese toscano. Mentre il Chianti e il Brunello nascono tra colline interne e climi continentali, qui il Sangiovese cresce a pochi chilometri dal Tirreno, sotto il sole della Maremma e le brezze marine, e dà vini più caldi, più rotondi, con tannini che non chiedono anni per distendersi. È una delle DOCG toscane più giovani (2009), ma la zona produceva vino ben prima del boom della Maremma degli anni Novanta: il borgo di Scansano sta in alto, lontano dalle antiche paludi, ed era abitabile quando gran parte della costa era zona malarica.

Perché il Morellino di Scansano ha un carattere diverso

Il disciplinare del Morellino di Scansano DOCG impone almeno l'85% di Sangiovese, la stessa soglia del Chianti Classico, ma il risultato nel bicchiere è un'altra cosa. Il clima mediterraneo porta a una maturazione più piena, mentre l'altitudine dei vigneti, che arriva fino a 450 metri, aggiunge freschezza senza perdere l'eleganza del vitigno. I Morellino più strutturati nascono ai piedi delle colline, dove il sole è più intenso; quelli più fini e verticali vengono dalle quote più alte, dove le escursioni termiche notturne preservano acidità e aromi. La Maremma è anche terra di grandi rossi a base di vitigni internazionali, dal Maremma Toscana Rosso al Cabernet maremmano, ma il Morellino resta la risposta autoctona della zona.

Come sceglierlo e con cosa berlo

Un buon Morellino di Scansano base parte da 7-10 euro: è pronto subito, fruttato, con tannini morbidi, ideale per pasta al ragù, pizza rossa, carni bianche alla griglia. Tra i 12 e i 20 euro si trovano selezioni più curate e la Riserva, che affina almeno due anni di cui uno in legno: regge piatti più importanti come bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pecorino toscano stagionato. Sopra i 25 euro si entra nelle etichette da singolo vigneto. È il rosso toscano con uno dei migliori rapporti qualità-prezzo in assoluto.