Ayunta

Ayunta est un petit domaine familial situé sur l'Etna, à 700 mètres d'altitude, dans la commune de Randazzo. Une production de vin artisanale réalisée strictement à la main, à partir d’un vignoble où la chimie est bannie, jusqu'à la cave, le lieu où les vins prennent forme dans le plein respect de la philosophie de la cantina. Les vignobles s'étendent sur environ 3 hectares dans lesquels les variétés autochtones telles que le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio, le Carricante et le Catarratto sont valorisées. Ayunta propose une gamme de vins qui exprime l'élégance et la minéralité d'un territoire unique.