Bodegas Gratias

La famille d'Ivan Gómez Marcos se consacre à la viticulture depuis la première moitié du siècle dernier, en 1940 pour être exact. Cependant, ce n'est qu'en 2007 que Bodegas Gratias, une cave dirigée par Ivan et son épouse Ana, a vu le jour. Nous sommes dans la région espagnole d'Albacete, en Castille-La Manche. Au départ, les raisins récoltés dans les vignobles familiaux étaient vinifiés dans le garage, presque pour le plaisir, avec un groupe d'amis, tous amateurs de vin et sommeliers passionnés. Le passage du jeu à la réalité n'a toutefois pas été long, car ils se sont vite rendu compte que le vin qu'ils avaient produit à titre expérimental était plus qu'excellent. Après quelques années de vinification "artisanale", Iva et Ana ont décidé en 2015 de construire leur propre cave, près de Casas Ibanez, à une centaine de kilomètres de Valence. Nous sommes dans une zone composée de sols et de conditions microclimatiques très hétérogènes, avec des différences d'altitude allant jusqu'à 400 mètres. C'est là que prennent forme les vins de Bodegas Gratias, élaborés sans compromis et obtenus à partir de cépages autochtones anciens tels que bobal, tardana, pintaillo, pinta, marisancho, pedro juan, valencin, moravia, cegivera et rojal. Le projet de Bodegas Gratias est durable sur toute la ligne, dans le plus grand respect du territoire, des traditions, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité. Un vin éthique, également exprimé dans le nom de la cave, où "Gratias" représente la gratitude qu'Iva et Ana ressentent envers la nature, leurs traditions et la terre, mais aussi envers leur grand-père, qui leur a transmis son savoir, ses compétences et sa passion, et envers tout le personnel qui contribue à la réalisation de leur rêve.