Ernst Triebaumer

La cave à vin d'Ernst Triebaumer est située à Rust, en Autriche. Il s'agit d'une entreprise familiale qui perpétue la tradition viticole depuis des générations et possède donc une expérience inestimable dans le secteur. La philosophie de production est très claire et se base sur les principes de naturalité et de respect de l'environnement, avec un grand engagement dans la valorisation des cépages autochtones de la zone comme le gruner veltriner et le blaufrankisch. Depuis les vignobles du domaine, il est possible d'admirer le magnifique lac de Neusiedl, dont les vignes s'ouvrent en une sorte d'amphithéâtre naturel. Le climat de la région est influencé par la proximité du lac, qui agit comme un régulateur climatique et un miroir reflétant la lumière. L'approche de la vinification est très simple : des raisins sains et de qualité, une fermentation avec des levures indigènes et une spontanéité maximale dans les opérations en cave, sans rien forcer. Les vins d'Ernst Triebaumer sont l'expression la plus sincère de ce que la nature permet.