LA LOMELLINA

La villa "La Lomellina" a été construite vers 1620 par l'influente famille génoise Lomellini, qui lui a donné son nom. Au cours de près de quatre siècles d'histoire, seules trois familles ont possédé le domaine, la dernière étant celle du comte Edilio Raggio, marquis d'Azeglio, arrière-grand-père de l'actuel copropriétaire. Homme d'affaires très prospère, le comte Raggio a donné l'impulsion décisive à la production de vin de La Lomellina, qui a débuté au début des années 1800. En peu de temps, son Gavi a gagné en popularité et en appréciation, devenant de plus en plus demandé en Italie et à l'étranger. Les raisins cortese utilisés pour produire le Gavi del Comune di Gavi DOCG "Raggio", proviennent exclusivement du domaine La Lomellina à Gavi (AL), un lieu où la viticulture a une longue tradition. Le sol du domaine, riche en minéraux précieux, ainsi que les vents frais et salés qui soufflent de la mer, donnent aux raisins un bouquet aromatique intense et incomparable de fleurs blanches, de citron et de pomme verte. Toutes les opérations dans le vignoble sont effectuées strictement à la main : seules les meilleures grappes, issues des terroirs les plus propices du domaine où les vignes ont été plantées il y a plus de 30 ans, sont sélectionnées et parviennent au chai pour être transformées en vin. Le chai dispose d'une cave ultramoderne avec des cuves en acier équipées d'un système de contrôle de la température afin de mettre en valeur les arômes et la structure du vin. Le résultat est un vin intensément fruité, avec un caractère très sec, une acidité fraîche et des saveurs d'amandes intrigantes en finale. Excellent vin d'apéritif, le Gavi del Comune di Gavi DOCG "Raggio" accompagne parfaitement tous les plats de poisson, avec une prédilection naturelle pour les huîtres et les sushis.