Pongrácz

La Pongrácz Winery représente la véritable excellence dans la production de vins mousseux de méthode classique en Afrique du Sud. Elle est située dans la Devon Valley, dans la région de Stellenbosch, et cultive des vignobles au Cap et à Stellenbosch. La cave a été fondée par le comte hongrois Desiderius Pongracz, qui s'est installé en Afrique du Sud après avoir fui la Hongrie pendant le soulèvement contre l'occupation soviétique. En Afrique du Sud, il a travaillé comme directeur de plusieurs exploitations agricoles et viticoles, contribuant ainsi à l'essor de la culture du vin dans le pays. Il a eu une grande influence dans l'introduction et la propagation de cépages de qualité tels que le chardonnay, le sauvignon blanc et le pinot noir, comprenant leur potentiel en Afrique du Sud. Cette même approche l'a ensuite conduit à produire des vins mousseux de méthode classique, obtenant d'excellents résultats en termes d'élégance et de qualité.