Soldera

Au sud-ouest de Montalcino se trouve le domaine Case Basse, qui couvre une superficie totale de 23 hectares et appartient à Gianfranco Soldera et à sa femme Graziella depuis le début des années 1970. Animés dès le départ par le désir de produire un Brunello de la plus haute qualité, Gianfranco et Graziella ont mis sur pied un projet fondé sur des convictions profondes, dont la nature et l'écosystème sont les deux pierres angulaires indiscutables. Dans cette optique, la culture et les traditions anciennes s'allient à l'innovation et à la recherche pour créer une combinaison inséparable, que l'on retrouve aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Entre les rangs, les vignes ne sont pas désherbées ni traitées avec des pesticides, et sont fertilisées exclusivement avec des substances organiques. Les vignes sont de petite taille pour permettre un travail manuel et des temps de récolte courts.
. La taille se fait en deux temps : la taille hivernale courte et la taille en vert. L'éclaircissage des raisins et l'effeuillage limité en automne favorisent l'éclairement des grappes et la maturation optimale des fruits. Dans les vignobles, le protagoniste absolu est le Sangiovese, la variété qui, plus que toute autre, a contribué à la renommée de la région de Montalcino dans le monde. En cave, la vinification est effectuée en cuves de chêne slave, sans jamais recourir à l'ajout de levures sélectionnées. Enfin, le vieillissement, qui peut durer jusqu'à cinq ans, s'effectue dans de grands fûts, toujours en chêne de Slavonie. C'est ainsi que naissent les vins Soldera, des vins de la plus haute qualité et caractérisés par une grande élégance, capables d'accroître leur prestige et d'offrir un attrait toujours plus grand au fil des ans.
Le Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Case Basse" est sans aucun doute l'un des vins italiens les plus populaires, connu dans le monde entier et reconnaissable grâce à son étiquette unique représentant un dauphin, symbole sacré du dieu Dionysos, dessiné par le peintre Pietro Leddi.
Les vins de Soldera ont un grand potentiel de vieillissement et sont parfaits pour célébrer les plus grandes occasions, après avoir été jalousement gardés dans la cave pendant au moins une décennie.