Terre di Serrapetrona

C'est dans les collines de Macerata, au cœur de la région des Marches, que l'on rencontre l'entreprise "Terre di Serrapetrona", dont les rangées de vignes sont perchées sur des pentes abruptes à 500 mètres d'altitude, dominant les vallées au pied des monts Sibillini qui s'étendent jusqu'à la mer Adriatique.
Depuis 1999, la réalité viticole de "Terre di Serrapetrona" joue son rôle sur cette scène, née à l'origine sous le nom de "Tenuta Colli di Serrapetrona" et, surtout, fondée dès le début sur un projet de recherche axé sur le Vernaccia noir, un ancien cépage autochtone du territoire, qui est cultivé depuis toujours à Serrapetrona.
Appartenant à la famille Graidi et gérée par elle, la cave peut compter sur une superficie de plus de 17 hectares de vignes, cultivées selon les normes agronomiques conventionnelles, mais en respectant au maximum l'équilibre de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, afin de récolter des grappes qualitativement excellentes, saines et franches, riches et concentrées dans la moindre nuance organoleptique. Les vignes, palissées sur des treillis Guyot, poussent sur des sols argilo-calcaires, et surtout bénéficient d'un microclimat caractérisé par des écarts de température importants.
Dans la cave, la gestion œnologique est passée récemment de Sandro Paciotti à Fabrizio Ciufoli, mais les lignes directrices suivies sont les mêmes que toujours, visant à atteindre les plus hauts standards qualitatifs possibles, en essayant de travailler le fruit en valorisant tout ce que la saison et le territoire ont pu façonner dans les raisins.
A la fin des jeux, ceux qui sur l'étiquette font référence au nom de "Terre di Serrapetrona" se révèlent toujours être des bouteilles élégantes, complexes et de longue durée, identifiées au maximum du terroir qui les a vu naître et capables de synthétiser au mieux les particularités du Vernaccia noir de Serrapetrona. Du "Robbione" au "Collequanto", du "Sommo" au "Blink" : des vins tout simplement inimitables.