Uggiano

"Dante a écrit plusieurs fois dans ses œuvres, toujours en termes de poésie élogieuse, sur les vins qu'il a eu l'occasion de déguster à Florence et lors de ses haltes dans les collines florentines. Il semble donc juste et intelligent de lui avoir dédié, à l'occasion de la "réouverture" de sa maison, le Chianti di Uggiano dans les Colli Fiorentini, facile et agréable à boire, capable de rappeler la sérénité et la beauté des lieux" : rien de mieux que les mots de Luigi Veronelli pour décrire les vins d'Uggiano, qui sont surtout capables de raconter parfaitement l'histoire du terroir dont ils proviennent, comme peu d'autres vins sont capables de le faire.
Fondée en 1976, la cave Uggiano est située à Scandicci, dans le hameau de San Vincenzo a Torri. Nous sommes au cœur de la région du Chianti des Colli Fiorentini, où un groupe d'entrepreneurs bergamasques amoureux des vins toscans, dans la seconde moitié des années 80, a choisi de reprendre l'héritage de l'œnologue de l'école française Giuseppe Losapio, pour donner naissance à ce qui est aujourd'hui la réalité viticole d'Uggiano.
Avec une équipe jeune, motivée et très professionnelle, l'entreprise a fait du personnel son point fort dès le début. Situés entre Montespertoli, Montelupo Fiorentino et San Casciano Val di Pesa, à une altitude variant entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de l'entreprise sont cultivés dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème, de sorte que les fruits sont récoltés de manière simple, appréciée et concentrée. Les raisins qui se trouvent dans la cave sont traités sans jamais dénaturer ce que la saison et le territoire ont pu exprimer.
De la vinification, au vieillissement, à la mise en bouteille et à l'affinage, les grappes de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Chardonnay sont traduites en vins qui répondent à la plus haute excellence qualitative, et qui offrent la représentation la plus vraie et la plus fidèle de la meilleure œnologie des collines florentines. Des vins à découvrir un par un, gorgée par gorgée.