Vadin-Plateau

Vadin-Plateau est une petite exploitation viticole familiale située à Cumières, un village classé premier cru au cœur de la Vallèe de la Marne. Aujourd'hui, elle est dirigée par Yann, la neuvième génération, qui a choisi d'exploiter les sept hectares de vignes selon les principes de la biodynamie. Vadin-Plateau est donc un cas unique dans la région de la Champagne. Nous nous trouvons dans une zone où le Pinot Noir et le Chardonnay sont généralement assemblés avec des pourcentages importants de Pinot Meunier, qui est souvent vinifié en pureté, trouvant dans ce territoire les conditions optimales pour s'exprimer. Dans la cave, la fermentation est effectuée à l'aide de levures indigènes afin d'obtenir des Champagnes dotés d'un caractère unique et d'une sincère expressivité territoriale. Vadin-Plateau, fort de sa longue expérience et de ses choix, tant à la vigne qu'en cave, a su conquérir le cœur des amateurs grâce à des Champagnes dynamiques et minéraux, capables de nous parler du terroir dont ils sont issus.