Villa Giustiniani
Appartenant à la famille Dolfin, la Villa Giustiniani est une résidence noble historique, construite à la fin du XVIe siècle et caractérisée par des lignes simples du XVIIe siècle qui embellissent encore le complexe agricole dans lequel elle se trouve actuellement, offrant idéalement une harmonie esthétique dont même les vins étiquetés "Villa Giustiniani" semblent jouir presque magiquement.
Les vingt hectares de vignobles appartenant à la cave Villa Giustiniani sont répartis entre les communes trévisanes de Nervesa della Battaglia et Giavera del Montello.
Les vignobles, dont environ onze hectares sont plantés exclusivement en Glera, poussent sur des sols sablo-argileux et offrent d'excellents raisins particulièrement adaptés à la production de vins mousseux. Entre les rangs, tous les choix agronomiques sont dictés par la rationalité et le scrupule, de sorte que chaque décision est prise dans le plus grand respect de l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, afin de récolter des raisins purs, concentrés et riches de toutes leurs caractéristiques organoleptiques.
Dans la cave, la philosophie suivie n'est pas très différente de celle adoptée dans le vignoble, et toutes les phases de production sont constamment contrôlées, de sorte qu'en essayant toujours de valoriser et d'exalter les meilleures caractéristiques de la matière première, l'objectif principal qui est toujours poursuivi est d'obtenir dans les vins le plus haut niveau de qualité possible.
Dans la production du Prosecco DOCG, la cave Villa Giustiniani obtient des étiquettes riches en arômes floraux et en notes fruitées, des vins élégants et équilibrés, frais et avec du caractère en même temps.
Actuellement détenue par la célèbre Società Agricola Vitivinicola Italiana - S.AGRI.V.IT - la cave Villa Giustiniani est l'un des producteurs de vin les plus importants de la région de Trévise, dont nous obtenons l'un des meilleurs Asolo Prosecco Superiore actuellement disponibles sur le marché.
