ALE.P.A.

Sur les collines de Caiazzo, dans la province de Caserta, se trouve la petite exploitation agricole de Paola Ricco qui, avec détermination et passion, a transformé ce qui était autrefois la résidence de campagne familiale en un projet viticole visant à valoriser le territoire et les vignes autochtones. La cave Ale.p.a. compte actuellement trois hectares de vignes et sa viticulture est centrée sur le raisin Pallagrello, une variété typique de la région de Caserta. Dans la phase de vinification, les choix sont confiés à l'œnologue Maurizio De Simone, qui réussit judicieusement à exalter, dans chaque étiquette, toutes les meilleures particularités variétales et territoriales. Ainsi, parmi les blancs, nous trouvons des vins avec une bonne acidité et un bon parfum, avec un goût juteux et vif, et parmi les rouges, il est possible de relire les plus anciennes traditions œnologiques d'une terre qui, en ce qui concerne le vin, a beaucoup à offrir.