Château Suduiraut

La longue histoire du Château Suduiraut commence au 16ème siècle avec le mariage de Léonard de Suduiraut et Nicole d'Allard en 1580. Le château a été exploité par la famille Suduiraut jusqu'en 1831, date à laquelle il est passé aux mains de Nicolas Guillot, puis a connu plusieurs autres changements de propriétaires.
Le Château Suduiraut s'appelait à l'origine "Cru Duroy", comme on l'appelait jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, puis est devenu Château de Suduiraut du nom de son propriétaire, un membre de la famille qui a donné son nom au domaine à l'origine, Jean Joseph Duroy, Baron de Noaillan, qui a réuni les familles nobles des Duroy et des Suduiraut.
En 1992, le domaine a été racheté par la compagnie d'assurance Axa, qui en est toujours propriétaire aujourd'hui et s'attache à préserver et à perpétuer son grand savoir-faire et son histoire prestigieuse.
Le Château Suduiraut est situé à Preignac, une petite ville au nord de Bordeaux et très proche de Sauternes. Le domaine de Suduiraut est situé à proximité du grand Château d'Yquem. Le château a été classé Premier Cru Classé dans la classification officielle originale de Bordeaux de 1855.
Avec ses 90 hectares de vignes, dont 90 % de sémillon et les 10 % restants de sauvignon, c'est l'un des domaines viticoles les plus fascinants de Bordeaux, avec un magnifique bâtiment du XVIIIe siècle entouré de beaux jardins, conçus par André Le Nôtre, anciennement responsable des jardins du roi à Versailles et aux Tuileries.
A partir du mois de septembre de chaque année, les conditions climatiques particulières favorisent le développement de la "pourriture noble" et une fois la maturité optimale atteinte, les raisins sont vendangés de manière répétée en plusieurs fois afin d'obtenir le nectar magique qui porte le nom de Sauternes AOC.
En cave, les vins sont fermentés en barriques et restent ensuite sur lies pendant 18 à 21 mois. Ce sont les secrets de fabrication de l'un des meilleurs vins doux du monde.