Clos St. Thomas

Le Clos St. Thomas est né et s'est développé sur une terre fertile et riche en histoire. Depuis la nuit des temps, quiconque a foulé le sol libanais a rendu hommage à cette terre fertile qu'est la vallée de la Bekaa. Cette bande de terre est connue pour avoir été le berceau des plus grands empires. La vallée de la Bekaa est le lieu où les Romains ont choisi de construire l'un des plus grands joyaux du Liban, le temple de Bacchus, qui conserve dans ses murs un hymne à l'amour ainsi que le mystère et les secrets de l'art de la vinification. Le vin produit dans le Clos St. Thomas mûrit et acquiert tout son caractère dans les caves naturelles du château. Creusées dans la roche à une profondeur de 30 mètres, les caves abritent les fûts de chêne dans un environnement humide à température basse et stable, idéal pour la maturation du vin.