Corvezzo
Nous sommes situés à Cessalto, à quelques kilomètres de Venise : ici, la famille Corvezzo travaille avec passion les vignobles qu'elle possède depuis le début des années 1900.
En 1960, Giovanni Corvezzo et son épouse Maria ont fondé la première cave sur le site actuel, et dix ans plus tard, en même temps qu'ils achetaient de nouveaux terrains, leurs fils Giuseppe et Renzo ont rejoint l'entreprise familiale.
Renzo, en particulier, s'est consacré à la croissance constante de la cave dans les années 1990 et, avec le soutien de son épouse Miriam, a continué à préserver et à transmettre l'amour de la terre hérité de ses ancêtres.
En 2008, enfin, l'honneur d'écrire les prochains chapitres de cette longue et fascinante histoire a été confié aux enfants de Renzo, Giovanni et Katia ; grâce à Giovanni, en 2010, la conversion biologique du vignoble a commencé et, à partir de la récolte 2017, Corvezzo est une cave 100% certifiée biologique, spécialisée dans la production de Prosecco et de Pinot Grigio.
Giovanni, aujourd'hui à la tête d'une équipe jeune et tournée vers l'avenir, s'engage constamment à promouvoir les valeurs de la viticulture durable, avec la conviction qu'un bon vin doit aussi être respectueux de l'environnement et de la santé des consommateurs.
Tous les raisins à partir desquels les vins Corvezzo sont produits sont donc cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides ou d'engrais de synthèse. Le contrôle constant des conditions météorologiques grâce à l'utilisation de technologies de pointe nous permet d'intervenir rapidement dans le vignoble avec la plus grande précision.
Du vignoble à la cave, la philosophie verte reste inchangée : un système photovoltaïque fournit toute l'énergie nécessaire au fonctionnement des machines utilisées pour la vinification et une centrale à biomasse produit de l'énergie thermique à partir des déchets de taille.
Enfin, même l'emballage respecte l'environnement : seuls des bouchons de liège sont utilisés et du papier recyclé est employé pour les étiquettes et les boîtes à vin.
