Domaine Charles Audoin

Cyril Audoin dirige le Domaine Charles Audoin à Marsannay ; cinquième génération de vignerons, il gère aujourd'hui un domaine d'environ 14 hectares, s'efforçant toujours de maintenir haut le nom de l'appellation.
Marsannay, en effet, une région viticole de Bourgogne, en Côte de Nuits, a dû attendre la fin des années 1980 pour voir l'appellation officiellement reconnue et, aujourd'hui encore, malgré les nombreux prix de qualité, les vignerons de la région ont le sentiment de devoir toujours travailler un peu plus que leurs collègues d'autres régions.
L'appellation comprend désormais trois villages, de Chenôve, à la périphérie de Dijon, en passant par Marsannay et Couchey, et le Domaine Charles Audoin possède des vignobles dans les trois. Les vins du domaine comprennent un Bourgogne Aligoté, un Bourgogne Rouge et un Marsannay Rouge 'Clos du Roy'.
L'Aligoté pur, produit selon les préceptes de l'agriculture biologique, est le résultat d'un processus de vinification traditionnel qui vise à offrir l'expression la plus pure de la variété, en préservant sa fraîcheur et sa typicité. Vif et aux arômes agréablement concentrés, il offre une gorgée très agréable. Le Bourgogne Rouge, pur Pinot Noir, révèle grâce et matière dès la première dégustation. Issu de jeunes vignes, c'est un vin qui ne se fait pas attendre : il s'apprécie immédiatement et convient parfaitement à tous ceux qui abordent les grands vins de Bourgogne pour la première fois. Enfin, le Clos du Roy est né au nord de l'appellation Marsannay, près de Dijon, l'ancienne capitale du duché de Bourgogne. Cohérent et d'une profondeur évidente, c'est un vin qui révèle lentement son grand potentiel.