Manni Nössing

Le Haut-Adige est l'une des régions d'Italie qui compte le moins de vignobles : à peine plus de 5 000 hectares sont consacrés à la production de vin. Malgré cela, c'est un terroir qui, grâce à sa position géographique particulière, est capable de produire de grands vins, notamment des vins blancs.

Dans la vallée d'Eisack, sur la colline de Bressanone, nous trouvons Manni Nössing, qui est défini par de nombreux experts et amateurs de vin comme l'un des meilleurs producteurs de vin blanc en Italie. C'est un jeune vigneron volcanique et passionné par le vin, issu d'une famille qui s'est toujours consacrée à l'agriculture et à l'élevage et qui possède une ferme appelée "Hoandlhof".
Manni est l'une des nouvelles personnalités du vin de la région et il est toujours à la recherche de l'équilibre parfait dans ses produits, ce qu'il obtient en entretenant méticuleusement ses six hectares de vignobles, où chaque action vise à créer de grandes bouteilles.

Traditionnellement, les raisins provenant des meilleures zones viticoles du bassin de Bressanone étaient livrés à la cave coopérative locale, mais plus tard, en 1999 pour être précis, Manni a décidé que le moment était venu de faire le grand saut et de commencer à faire du vin tout seul. Depuis lors, engagement et persévérance sont ses mots d'ordre, ce qui l'a conduit en 2003 à achever la construction de la nouvelle cave, intégrée à l'exploitation familiale.

Grâce à la bonté et à la typicité de ses vins, à son amabilité et à son ingéniosité, le succès de la jeune cave Manni Nössing a été presque immédiat, culminant avec des récompenses prestigieuses décernées par les principaux guides œnologiques italiens et étrangers. Aujourd'hui, l'entreprise produit environ 25 000 bouteilles, principalement des vins blancs, dont le kerner, le gewürztraminer, le sylvaner, le müller thurgau et le grüner veltliner, ainsi que la cuvée Espan, un vin rouge issu des cépages blauer zweigelt et st. laurent.