Santa Cristina

Entre Sienne et Pérouse, sur une haute colline toscane, se trouve la ville de Cortona, entourée de plaines tranquilles et de collines élégantes. C'est ici que se trouve la cave Santa Cristina, entièrement rénovée en 2006, 60 ans après sa création en 1946. Santa Cristina est un nom qui, au fil du temps, en commençant juste après la guerre, est devenu un véritable point de référence pour les connaisseurs et les amateurs de vins de qualité.
. Nous nous trouvons dans un terroir chargé d'histoire, mentionné par de nombreux auteurs grecs et latins comme étant le centre de vins fins au cours de plusieurs siècles et époques historiques. L'origine du sous-sol remonte au Miocène inférieur, au Pliocène supérieur et au Miocène, et se caractérise par la présence de grès, de schiste et de marne.
Le soin et l'attention ont toujours caractérisé le travail de Santa Cristina dans le vignoble, représentant le bon stimulus pour la recherche d'une innovation continue, dans laquelle les cépages indigènes et internationaux sont comparés avec succès, donnant lieu à une gamme de différentes étiquettes - du Rosato au Spumante Brut Metodo Classico, du Vin Santo au Chianti Superiore, en passant par la Fattoria Le Maestrelle et l'Orvieto Classico "Campogrande", l'excursion ombrienne de la cave - mais caractérisées par un style commun, reflétant le lien étroit et indissociable entre le vignoble, le terroir et le travail de l'homme.
Le lieu où les différentes bouteilles prennent vie est la cave de vinification, fruit d'un projet du studio Hydea de Florence, inaugurée en 2006. La structure architecturale est belle, moderne et attentive à avoir un faible impact sur le territoire environnant, où il est facile de suivre les processus de production de chaque vin, jusqu'aux salles de vieillissement et aux lignes de mise en bouteille. La technologie et la recherche de la qualité se conjuguent dans le sillage de l'ancienne tradition qui unit depuis toujours Santa Cristina et son amour de la terre.