Barolo DOCG 2012 - Carlo Viglione

53,56 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2026
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Rouge rubis tirant sur le grenat sur les bords. Le nez exprime immédiatement toute la sévérité classique des grands Barolo grâce à un bouquet floral et légèrement fruité, avec des notes de violettes séchées, de pastèque et de cerises. Ils sont rejoints par une matrice balsamique claire, éthérée et très agréable, suivie de légères notes de cuir et de tabac. En bouche, il est détendu, frais, soutenu par une texture tannique très fine. Plein, harmonieux et très long, il se termine par une finale qui rappelle les notes du nez et appelle la prochaine gorgée.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, le Barolo de Viglione cherche des accords de grande classe. Comment ne pas l'imaginer accompagnant un dîner de truffes blanches, de tartare et de tagliolini.

Barolo DOCG 2012 - Carlo Viglione: POURQUOI NOUS L'AIMONS

De la cave de Viglione ne peut naître qu'un Barolo d'un grand classicisme, miroir fidèle de chaque millésime et de toutes ces caractéristiques intimes de Monforte. Quelques milliers de bouteilles qui révèlent une sévérité austère, typique et traditionnelle à la fois.